GANADERÍA EN LOS TRÓPICOS
OBJETIVO GENERAL
Evaluar e identificar cultivos y desarrollar prácticas de manejo sobre la producción de forraje, para su utilización estratégica en la alimentación de bovinos.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Determinar prácticas de manejo del praderas para mayor producción y calidad de forrajes con el objeto de ensilar.
INTRODUCCION
De los principales problemas que presenta la ganadería en los trópicos son las fuertes variaciones en el clima a través del año, manifestado en periodos de lluvias intensas acompañado con periodos de prolongada sequía (verano), siendo este último en muchas zonas alrededor de 4 - 5 meses. Durante el verano la disponibilidad y calidad (lignificadas) de las pasturas se reduce drásticamente ocasionando disminuciones en la producción de leche y carne, afectando la parte reproductiva y muchas veces ocasionando la muerte de animales.
Para disminuir o evitar las pérdidas durante cualquiera de las dos épocas críticas, y mantener una producción más estable durante todo el año, el ensilaje como método de conservación de forrajes es una de las alternativas más viables desde el punto de vista económico y práctico para el ganadero, siempre y cuando se utilicen especies forrajeras con alto potencial de producción de materia seca por hectárea.
El ensilaje se ha asociado con el uso de maquinaria e instalaciones sofisticadas que implican altas inversiones de capital, concepto valido para hatos grandes en los cuales el volumen forrajero requiere la utilización de maquinaria especializada para acelerar y hacer eficiente el proceso. En fincas pequeñas se pueden realizar procesos sencillos de tipo manual, de bajo costo y similar eficiencia.
PRACTICAS UTILIZADAS COMÚNMENTE PARA AFRONTAR EPOCAS CRÍTICAS DE ALIMENTO.
Traslado de los animales: Es el sistema utilizado tradicionalmente por los productores, consiste en trasladar los animales hacia las fincas que estén sin pastoreo.
En las épocas de lluvias se puede hablar de sistemas de rotación de potreros, por lo general 2 o 3 potreros de grandes extensiones.
Para la época de verano el gran problema es el agua, ya que los caños que poseemos en la mayoría de fincas no son veraneros, y los animales pastorean por toda la finca disminuyendo la cantidad y calidad de los pastos (potrero abierto).
Suministro de pastos de corte en fresco: Se requiere de cultivos perennes (mas de dos cortes) como el elefante, caña de azúcar, pasto kingras, pasto maralfalfa etc.
Su principal problema es que al utilizarlos en el verano coincide con su época de floración, por lo tanto, su valor nutritivo disminuye (caso del elefante y la gran mayoría); con la caña de azúcar el fenómeno es contrario ya que a medida que madura o se acerca a floración su concentración de azucares aumenta, coincidiendo con la época de verano, lo cual hace que sea un alimento netamente energético.
Una gran desventaja que presenta este sistema es la labor diaria de corte y picada de forraje, lo que incrementa la utilización de mano de obra, y hace que sea más factible para ganaderías que manejan pocos o mediano número de animales.
Conservación de forrajes
Consiste en almacenar forraje producido en buenas condiciones climáticas para ser utilizado en épocas críticas, el almacenamiento puede ser por medio de ensilaje, heno o henolaje. El forraje, si es cortado en la época oportuna mantiene casi el mismo valor nutritivo que en fresco.
Heno: Es el alimento resultante de deshidratar el forraje verde hasta un contenido de humedad de 15% o menos.
El Heno se prepara cortando el forraje verde cuando contenga de 75 a 80% de humedad. Una vez cortado debe secarse lo más rápido posible para evitar pérdidas de calidad. Es recomendable en el secamiento que el pasto permanezca en el campo solamente entre 12 y 24 horas. Períodos mayores aumentan las pérdidas e incrementan los riesgos de deterioro por lluvia u otros factores.
De los grandes inconvenientes que presenta el heno en los trópicos es, cuando el pasto tiene las condiciones ideales para el corte en cuanto a calidad nutritiva coincide con las épocas de lluvias, dificultando el secado natural, al llegar la época seca están florecidos; por lo tanto, su calidad nutritiva es muy baja.
Henolaje:
Consiste en ensilar forraje con aproximadamente 45% de humedad, en ausencia de oxigeno.
El forraje se corta cuando tenga de 75 a 80% de humedad, se apila y se voltea hasta que llegue a 45% de humedad; al llegar a este punto, se embala en pacas generalmente redondas, mediante máquinas especiales. Una vez formada la paca compacta se recoge con una especie de tenedor operado por el tractor y se introduce en bolsas de plástico que se dejan en el campo. Después de 3 a 4 semanas se puede utilizar el material. (Bernal, 1994)
Tiene la desventaja de requerir maquinaria especializada para cada una de las operaciones, incluyendo el transporte de los rollos, estos pesan más de 400 kg.
Tienen la desventaja que muchas veces se hace necesario la utilización de maquinaria especializada.
Ensilaje:
El ensilaje es el método por el cual puedo almacenar alimento para los animales, para las épocas de sequia o cuando tengo una gran demande de este y requiero guardarlo para no perder sus cualidades nutritivas, ya que un pasto viejo no contiene la misma cantidad de nutrientes que un pasto o forraje fresco cortado en su punto optimo de proteínas y minerales.
Los pastos más apropiados para ensilar son aquellos que tienen buena relación hoja-tallo; es decir, que produzcan abundante follaje (ramas), que presentan un hábito de crecimiento que permita la cosecha mecánica o manual fácilmente y que su volumen de producción sea grande. Además de los pastos se acostumbra ensilar maíz, sorgo y residuos de cosecha; en algunos países ensilan papa y hortalizas forrajeras.
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Que puedo ensilar?
Se diría que puedo ensilar toda clase de forraje o pasto, pero el costo de un ensilaje es alto y no sería rentable guardar un pasto lignificado (PASADO DE SU PUNTO OPTIMO DE CORTE) a guardar un pasto en su mejor punto de nutrientes.
Los pastos de corte como Kingrass, Maralfalfa, Elefante, India o guinea, caña forrajera y otros, son los mas recomendados, ya que por su tamaño y densidad de siembre ofrecen mayor cantidad de forraje por hectárea, que un forraje usado como pastoreo.
A estos ensilajes les puedo agregar leguminosas (Arbustos y bejucos que presentan sus frutos en vainas como frijoles) los cuales contiene mayor cantidad de proteínas y me enriquecerán los ensilajes.
Como hacer un ensilaje
1 Verificar la calidad de los forrajes sembrados para tal fin, como caña, pastos de corte, maíz, leguminosas.
2 Preparar el sitio de almacenamiento, Canecas, bolsa, Trinchera de tierra o en madera.
Silo de bolsa.
Silo en bunquer de material
Silo de montón
Cosechadora de forrajes
3 Cortar el forraje en picapasto y que estos no superen los 2 o 3 centímetros de largos, ya que al ser más grandes pueden dificultar su apisonamiento.
4 Hacer capas de 20 a 30 cm de pastos y otra de leguminosas, si tengo caña esta se usa a razón del 50% (La mitad del total del ensilaje) y apisonarlos con una caneca llena de agua, si no cuento con maquinaria.
5 Si no contiene caña el ensilaje agrego a cada capa melaza mesclada en agua a razón de 1 kilo de melaza por 3 litros de agua, en general serán 30 litros de este preparado por cada tonelada de ensilaje.
6 Tapar el ensilaje herméticamente, que no quede aire dentro ni con fisuras en el empaque, ya que la presencia de aire daña la calidad del ensilaje. El ensilaje es un proceso anaeróbico (SIN PRESENCIA DE AIRE).
7 Luego de un mes puedo administrarlo a los animales.
Un ensilaje puede durar años guardado sin perder sus cualidades nutricionales hasta por años.
El maíz se ensila cuando inicia a formar el fruto ya que en este punto contienen su mayor cantidad de nutrientes.
Para la región se recomienda hacer corte de los pastos cuando alcancen de 1,2 a 1,8 metros de altura o cuando el pasto está en su mayor punto de follaje (Mayor cantidad de hojas) y que no se encuentre muy lignificada (Muy seca y dura) ni muy tierna, el puto optimo es cuando el pasto comienza a secar sus hojas bajas (las primeras hojas).
Conservación de frutas
Ensilaje salino
Este método de ensilaje permite usar las frutas residuales de cosechas, las cuales nos permiten ofrecer al animal fuentes de energía (Azucares y grasas) de diferentes frutas carnosas.
Método de preparación:
Picar la fruta en un recipiente hermético que se pueda sellar para que no entre aire, Por cada 50 kilos de fruta picada agrego 500 gramos de sal, preferiblemente sal mineralizada, coloco capas de fruta y agrego capas de sal hasta completar la totalidad de kilos a ensilar.
Sello el recipiente y le dejo en un sitio fresco y a la sombra, puedo usar su contenido a los 20 días después de preparado.
No suministrar más de tres kilos de este preparado a hembras gestantes.
Mario Humberto Sánchez Arenas
Teg en Producción Agropecuaria Ecológica
Sena
Bibliografía: Revista alternativas para enfrentar una sequia prolongada en la ganadería Colombiana (Fedegan, cipav, corpoica, Ministerio de agricultura y desarrollo rural) Octubre del 2006.
martes, 30 de junio de 2009
martes, 9 de junio de 2009
Alimentación Animal
Alimentación Animal
La alimentación es un costo que alcanza hasta el 80% de la producción dentro una explotación pecuaria.
Es importante conocer cada componente nutricional y su función en cada etapa del desarrollo o productivo.
Alimentar técnicamente no es ofrecer alimento al animal hasta llenarlo, si no dar o suministrar una ración balanceada y en las dosis correctas.
RACION: Cantidad correcta de alimento que requiere un animal para sus funciones diarias, y poder producir leche, carne, huevos o crías.
Ejemplo: Si una gallina debe recibir 120 gramos de concentrado al día, esta ración tendrá en sus componentes proteínas, grasas y carbohidratos necesarios para mantener su estado corporal, la energía suficiente para sus actividades diarias y poner un huevo por dia.
Los alimentos se clasifican en:
ORGANICOS: Son de origen vegetal tales como Forrajes, Grasas, Granos, Subproductos de la finca, Residuos organicos industriales.
INORGANICOS: Encontramos los minerales y el agua.
Los alimentos contienen proteínas muy digestibles por los animales, vitaminas y minerales.
Las Vitaminas las podemos clasificar en dos liposolubles e hidrosolubles.
Las vitaminas liposolubles son (A,D,E,K,) las cuales se almacenan en el hígado y participan dentro de las funciones más importantes del funcionamiento del organismo.
Las vitaminas Hidrosolubles son todas las del complejo B (B1,B2,B6,B12 etc) y la vitamina C.
Los minerales o cenizas se clasifican en macrominerales y microminerales.
Los Macroinerales son: Calcio, fosforo, yodo, cloro y sodio, estos minerales se requieren en mayor proporción dentro de organismo.
Los microminerales son: Hierro, cobre, cobalto, azufre, magnesio, manganeso, potasio, estos minerales se requieren en menos cantidades dentro del funcionamiento del organismo.
Necesidades de carbohidratos
Los carbohidratos constituyen la fuente principal de energía de los seres vivos, están formados por azúcares, almidones, celulosa, grasas.
Los animales utilizan la energía para su mantenimiento, desarrollo en la formación de tejidos como la carne, la reproducción, etc.
La energía de los carbohidratos que no utiliza el animal, la convierte en grasa. En los concentrados, algunas clases de carbohidratos vienen con el nombre de fibra cruda.
Proteínas: Son compuestos orgánicos formados por oxigeno, constituidos por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, son elementos esenciales para la alimentación de los animales.
(NOTA: Los animales pueden convertir las proteínas en carbohidratos cuando en su dieta estos se encuentran escasos, pero nunca podrán convertir los carbohidratos en proteínas, por ende una ración siempre se balanceara principalmente por las proteínas).
Las proteínas están formadas por aminoácidos esenciales, llamados así porque el organismo no los produce y por ende hay que suministrarlos en la dieta, en total se cuentan 20, Se los conoce como alfaaminoácidos (α-aminoácidos) y son los siguientes: alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutámico, glutamina, glicina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, treonina, triptófano, tirosina y valina, dentro de la dieta animal se tiene en cuneta:
la Lisina: Responsable del estimulo del crecimiento, sintetiza y forma anticuerpos y hormonas.
Metiorina: interviene en la Síntesis del ADN y la calidad de las células.
Triptófanos: Precursor de la serotonina neurotransmisor del cerebro y sistema nervioso, su carencia se manifiesta por hipertensión, ansiedad, fobia, deprecion y demencia.
Arginina: Produce y regula la hormona del crecimiento.
Isoleucina: Repara y forma los tejidos musculares.
Valina: Ayuda a formar músculos y tejidos.
Leucina: Responsable de la glucosa.
Estos aminoácidos son indispensables para un optimo funcionamiento de de un organismo.
Algunos productos contiene estos aminoácidos tales como: Harina de sangre, harina de plumas, harina de carne, harina de pescado y concentrados comerciales, que aunque son costosos se hacen necesarios en las dietas, ya que a cada lote fabricado sele realiza un análisis bromatológico para determinar qué cantidades de estos contiene la materia prima utilizada.
Proteína vegetal:
Dentro de la proteína vegetal encontramos las leguminosas (Todas las plantas que sus frutos se den en forma de vainas) ejemplo Frijol, matarraton, guamos, maní forrajero, leucaena etc. De igual forma hay otros vegetales que aportan proteína y no pertenecen a las leguminosas como el ramio, nacedero o quiebra barrigo, morera, botón de oro y otros.
Los residuos de industrias agropecuarias más usados como fuentes de proteínas son las tortas de girasol, torta de ajonjolí, torta de algodón, torta de soya y la torta de palma.
Por lo general los forrajes son las mas usados para la alimentación animal, pero estos no pueden ofrecer los nutrientes requeridos en su totalidad, por tal razón se requiere de suplementos(Concentrados, bloques nutricionales, sales minerales).
La calidad del forraje lo determina los niveles fertilidad del suelo, y la calidad de los forrajes los medimos por un análisis bromatológico, pero en campo podemos determinar su punto optimo de aprovechamiento.
Si el forraje está demasiado tierno contendrá mucha agua y poca proteína.
Si el forraje está demasiado maduro lo encontraremos muy fibroso por la presencia de LIGNINA y un sabor más amargo.
Podemos decir que un forraje está en su punto optimo de aprovechamiento cuando no está ni demasiado tierno o viche ni demasiado lignificado, leñoso o seco.
Las vitaminas se encargan de regular procesos tanto orgánicos como digestivos, tenemos como ejemplo la vitamina A la cual interviene en los procesos reproductivos junto con el fosforo y el zinc.
La vitamina B interviene en la estimulación del apetito, colabora en la hematopoyesis y es considerada como elemento HEPATOPROTECTOR, (Protege o recupera el hígado).
La vitamina C (Acido ascórbico) es conocida como antioxidante, estimula las defensas, cuando se combina con la vitamina K se convierten en un potente HEMOSTÁTICO.
Su ausencia causa una enfermedad llamada escorbuto.
La vitamina D se sintetiza en el organismo por la exposición a los rayos solares es importante en la fijación del calcio y del fosforo. Denominada con vitamina ANTI RAQUÍTICA.
La vitamina K es conocida como antihemorrágica encargada de estimular la formación de protrombina (en pro de los trombos o coágulos de la sangre) en combinación con la vitamina C son un potente hemostático.
Los minerales son elementos indispensables en todos los procesos vitales del organismo animal. Los minerales se encuentran formando parte de los huesos, músculos y nervios.
Los animales toman minerales de lo que comen, pero los alimentos no le dan la cantidad necesaria para un buen desarrollo, motivo por el cual es necesario agregar a los alimentos, mezclas minerales solas o con sal.
La cantidad debe ser controlada pues el exceso o la deficiencia son perjudiciales para el animal.
El agua Considerada como un alimento nutritivo, constituye el mayor porcentaje de todo organismo vivo y juega un papel muy importante en todos los procesos vitales.
Es de gran importancia que los animales tenga siempre a disposición suficiente cantidad de agua para el consumo.
Cuando un organismo pierde el 10% del agua puede morir por deshidratación.
La alimentación es un costo que alcanza hasta el 80% de la producción dentro una explotación pecuaria.
Es importante conocer cada componente nutricional y su función en cada etapa del desarrollo o productivo.
Alimentar técnicamente no es ofrecer alimento al animal hasta llenarlo, si no dar o suministrar una ración balanceada y en las dosis correctas.
RACION: Cantidad correcta de alimento que requiere un animal para sus funciones diarias, y poder producir leche, carne, huevos o crías.
Ejemplo: Si una gallina debe recibir 120 gramos de concentrado al día, esta ración tendrá en sus componentes proteínas, grasas y carbohidratos necesarios para mantener su estado corporal, la energía suficiente para sus actividades diarias y poner un huevo por dia.
Los alimentos se clasifican en:
ORGANICOS: Son de origen vegetal tales como Forrajes, Grasas, Granos, Subproductos de la finca, Residuos organicos industriales.
INORGANICOS: Encontramos los minerales y el agua.
Los alimentos contienen proteínas muy digestibles por los animales, vitaminas y minerales.
Las Vitaminas las podemos clasificar en dos liposolubles e hidrosolubles.
Las vitaminas liposolubles son (A,D,E,K,) las cuales se almacenan en el hígado y participan dentro de las funciones más importantes del funcionamiento del organismo.
Las vitaminas Hidrosolubles son todas las del complejo B (B1,B2,B6,B12 etc) y la vitamina C.
Los minerales o cenizas se clasifican en macrominerales y microminerales.
Los Macroinerales son: Calcio, fosforo, yodo, cloro y sodio, estos minerales se requieren en mayor proporción dentro de organismo.
Los microminerales son: Hierro, cobre, cobalto, azufre, magnesio, manganeso, potasio, estos minerales se requieren en menos cantidades dentro del funcionamiento del organismo.
Necesidades de carbohidratos
Los carbohidratos constituyen la fuente principal de energía de los seres vivos, están formados por azúcares, almidones, celulosa, grasas.
Los animales utilizan la energía para su mantenimiento, desarrollo en la formación de tejidos como la carne, la reproducción, etc.
La energía de los carbohidratos que no utiliza el animal, la convierte en grasa. En los concentrados, algunas clases de carbohidratos vienen con el nombre de fibra cruda.
Proteínas: Son compuestos orgánicos formados por oxigeno, constituidos por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, son elementos esenciales para la alimentación de los animales.
(NOTA: Los animales pueden convertir las proteínas en carbohidratos cuando en su dieta estos se encuentran escasos, pero nunca podrán convertir los carbohidratos en proteínas, por ende una ración siempre se balanceara principalmente por las proteínas).
Las proteínas están formadas por aminoácidos esenciales, llamados así porque el organismo no los produce y por ende hay que suministrarlos en la dieta, en total se cuentan 20, Se los conoce como alfaaminoácidos (α-aminoácidos) y son los siguientes: alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutámico, glutamina, glicina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, treonina, triptófano, tirosina y valina, dentro de la dieta animal se tiene en cuneta:
la Lisina: Responsable del estimulo del crecimiento, sintetiza y forma anticuerpos y hormonas.
Metiorina: interviene en la Síntesis del ADN y la calidad de las células.
Triptófanos: Precursor de la serotonina neurotransmisor del cerebro y sistema nervioso, su carencia se manifiesta por hipertensión, ansiedad, fobia, deprecion y demencia.
Arginina: Produce y regula la hormona del crecimiento.
Isoleucina: Repara y forma los tejidos musculares.
Valina: Ayuda a formar músculos y tejidos.
Leucina: Responsable de la glucosa.
Estos aminoácidos son indispensables para un optimo funcionamiento de de un organismo.
Algunos productos contiene estos aminoácidos tales como: Harina de sangre, harina de plumas, harina de carne, harina de pescado y concentrados comerciales, que aunque son costosos se hacen necesarios en las dietas, ya que a cada lote fabricado sele realiza un análisis bromatológico para determinar qué cantidades de estos contiene la materia prima utilizada.
Proteína vegetal:
Dentro de la proteína vegetal encontramos las leguminosas (Todas las plantas que sus frutos se den en forma de vainas) ejemplo Frijol, matarraton, guamos, maní forrajero, leucaena etc. De igual forma hay otros vegetales que aportan proteína y no pertenecen a las leguminosas como el ramio, nacedero o quiebra barrigo, morera, botón de oro y otros.
Los residuos de industrias agropecuarias más usados como fuentes de proteínas son las tortas de girasol, torta de ajonjolí, torta de algodón, torta de soya y la torta de palma.
Por lo general los forrajes son las mas usados para la alimentación animal, pero estos no pueden ofrecer los nutrientes requeridos en su totalidad, por tal razón se requiere de suplementos(Concentrados, bloques nutricionales, sales minerales).
La calidad del forraje lo determina los niveles fertilidad del suelo, y la calidad de los forrajes los medimos por un análisis bromatológico, pero en campo podemos determinar su punto optimo de aprovechamiento.
Si el forraje está demasiado tierno contendrá mucha agua y poca proteína.
Si el forraje está demasiado maduro lo encontraremos muy fibroso por la presencia de LIGNINA y un sabor más amargo.
Podemos decir que un forraje está en su punto optimo de aprovechamiento cuando no está ni demasiado tierno o viche ni demasiado lignificado, leñoso o seco.
Las vitaminas se encargan de regular procesos tanto orgánicos como digestivos, tenemos como ejemplo la vitamina A la cual interviene en los procesos reproductivos junto con el fosforo y el zinc.
La vitamina B interviene en la estimulación del apetito, colabora en la hematopoyesis y es considerada como elemento HEPATOPROTECTOR, (Protege o recupera el hígado).
La vitamina C (Acido ascórbico) es conocida como antioxidante, estimula las defensas, cuando se combina con la vitamina K se convierten en un potente HEMOSTÁTICO.
Su ausencia causa una enfermedad llamada escorbuto.
La vitamina D se sintetiza en el organismo por la exposición a los rayos solares es importante en la fijación del calcio y del fosforo. Denominada con vitamina ANTI RAQUÍTICA.
La vitamina K es conocida como antihemorrágica encargada de estimular la formación de protrombina (en pro de los trombos o coágulos de la sangre) en combinación con la vitamina C son un potente hemostático.
Los minerales son elementos indispensables en todos los procesos vitales del organismo animal. Los minerales se encuentran formando parte de los huesos, músculos y nervios.
Los animales toman minerales de lo que comen, pero los alimentos no le dan la cantidad necesaria para un buen desarrollo, motivo por el cual es necesario agregar a los alimentos, mezclas minerales solas o con sal.
La cantidad debe ser controlada pues el exceso o la deficiencia son perjudiciales para el animal.
El agua Considerada como un alimento nutritivo, constituye el mayor porcentaje de todo organismo vivo y juega un papel muy importante en todos los procesos vitales.
Es de gran importancia que los animales tenga siempre a disposición suficiente cantidad de agua para el consumo.
Cuando un organismo pierde el 10% del agua puede morir por deshidratación.
Alimentacion Animal
Alimentación Animal
La alimentación es un costo que alcanza hasta el 80% de los costos de producción dentro una explotación pecuaria.
Es importante conocer cada componente nutricional y su función en cada etapa del desarrollo o productivo.
Alimentar técnicamente no es ofrecer alimento al animal hasta llenarlo, si no dar o suministrar una ración balanceada y en las dosis correctas.
RACION: Cantidad correcta de alimento que requiere un animal para sus funciones diarias, y poder producir leche, carne, huevos o crías.
Ejemplo: Si una gallina debe recibir 120 gramos de concentrado al día, esta ración tendrá en sus componentes proteínas, grasas y carbohidratos necesarios para mantener su estado corporal, la energía suficiente para sus actividades diarias y poner un huevo por dia.
Los alimentos se clasifican en:
ORGANICOS: Son de origen vegetal tales como Forrajes, Grasas, Granos, Subproductos de la finca, Residuos organicos industriales.
INORGANICOS: Encontramos los minerales y el agua.
Los alimentos contienen proteínas muy digestibles por los animales, vitaminas y minerales.
Las Vitaminas las podemos clasificar en dos liposolubles e hidrosolubles.
Las vitaminas liposolubles son (A,D,E,K,) las cuales se almacenan en el hígado y participan dentro de las funciones más importantes del funcionamiento del organismo.
Las vitaminas Hidrosolubles son todas las del complejo B (B1,B2,B6,B12 etc) y la vitamina C.
Los minerales o cenizas se clasifican en macrominerales y microminerales.
Los Macroinerales son: Calcio, fosforo, yodo, cloro y sodio, estos minerales se requieren en mayor proporción dentro de organismo.
Los microminerales son: Hierro, cobre, cobalto, azufre, magnesio, manganeso, potasio, estos minerales se requieren en menos cantidades dentro del funcionamiento del organismo.
Necesidades de carbohidratos
Los carbohidratos constituyen la fuente principal de energía de los seres vivos, están formados por azúcares, almidones, celulosa, grasas.
Los animales utilizan la energía para su mantenimiento, desarrollo en la formación de tejidos como la carne, la reproducción, etc.
La energía de los carbohidratos que no utiliza el animal, la convierte en grasa. En los concentrados, algunas clases de carbohidratos vienen con el nombre de fibra cruda.
Proteínas: Son compuestos orgánicos formados por oxigeno, constituidos por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, son elementos esenciales para la alimentación de los animales.
(NOTA: Los animales pueden convertir las proteínas en carbohidratos cuando en su dieta estos se encuentran escasos, pero nunca podrán convertir los carbohidratos en proteínas, por ende una ración siempre se balanceara principalmente por las proteínas).
Las proteínas están formadas por aminoácidos esenciales, llamados así porque el organismo no los produce y por ende hay que suministrarlos en la dieta, en total se cuentan 20, Se los conoce como alfaaminoácidos (α-aminoácidos) y son los siguientes: alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutámico, glutamina, glicina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, treonina, triptófano, tirosina y valina, dentro de la dieta animal se tiene en cuneta:
la Lisina: Responsable del estimulo del crecimiento, sintetiza y forma anticuerpos y hormonas.
Metiorina: interviene en la Síntesis del ADN y la calidad de las células.
Triptófanos: Precursor de la serotonina neurotransmisor del cerebro y sistema nervioso, su carencia se manifiesta por hipertensión, ansiedad, fobia, deprecion y demencia.
Arginina: Produce y regula la hormona del crecimiento.
Isoleucina: Repara y forma los tejidos musculares.
Valina: Ayuda a formar músculos y tejidos.
Leucina: Responsable de la glucosa.
Estos aminoácidos son indispensables para un optimo funcionamiento de de un organismo.
Algunos productos contiene estos aminoácidos tales como: Harina de sangre, harina de plumas, harina de carne, harina de pescado y concentrados comerciales, que aunque son costosos se hacen necesarios en las dietas, ya que a cada lote fabricado sele realiza un análisis bromatológico para determinar qué cantidades de estos contiene la materia prima utilizada.
Proteína vegetal:
Dentro de la proteína vegetal encontramos las leguminosas (Todas las plantas que sus frutos se den en forma de vainas) ejemplo Frijol, matarraton, guamos, maní forrajero, leucaena etc. De igual forma hay otros vegetales que aportan proteína y no pertenecen a las leguminosas como el ramio, nacedero o quiebra barrigo, morera, botón de oro y otros.
Los residuos de industrias agropecuarias más usados como fuentes de proteínas son las tortas de girasol, torta de ajonjolí, torta de algodón, torta de soya y la torta de palma.
Por lo general los forrajes son las mas usados para la alimentación animal, pero estos no pueden ofrecer los nutrientes requeridos en su totalidad, por tal razón se requiere de suplementos(Concentrados, bloques nutricionales, sales minerales).
La calidad del forraje lo determina los niveles fertilidad del suelo, y la calidad de los forrajes los medimos por un análisis bromatológico, pero en campo podemos determinar su punto optimo de aprovechamiento.
Si el forraje está demasiado tierno contendrá mucha agua y poca proteína.
Si el forraje está demasiado maduro lo encontraremos muy fibroso por la presencia de LIGNINA y un sabor más amargo.
Podemos decir que un forraje está en su punto optimo de aprovechamiento cuando no está ni demasiado tierno o viche ni demasiado lignificado, leñoso o seco.
Las vitaminas se encargan de regular procesos tanto orgánicos como digestivos, tenemos como ejemplo la vitamina A la cual interviene en los procesos reproductivos junto con el fosforo y el zinc.
La vitamina B interviene en la estimulación del apetito, colabora en la hematopoyesis y es considerada como elemento HEPATOPROTECTOR, (Protege o recupera el hígado).
La vitamina C (Acido ascórbico) es conocida como antioxidante, estimula las defensas, cuando se combina con la vitamina K se convierten en un potente HEMOSTÁTICO.
Su ausencia causa una enfermedad llamada escorbuto.
La vitamina D se sintetiza en el organismo por la exposición a los rayos solares es importante en la fijación del calcio y del fosforo. Denominada con vitamina ANTI RAQUÍTICA.
La vitamina K es conocida como antihemorrágica encargada de estimular la formación de protrombina (en pro de los trombos o coágulos de la sangre) en combinación con la vitamina C son un potente hemostático.
Los minerales son elementos indispensables en todos los procesos vitales del organismo animal. Los minerales se encuentran formando parte de los huesos, músculos y nervios.
Los animales toman minerales de lo que comen, pero los alimentos no le dan la cantidad necesaria para un buen desarrollo, motivo por el cual es necesario agregar a los alimentos, mezclas minerales solas o con sal.
La cantidad debe ser controlada pues el exceso o la deficiencia son perjudiciales para el animal.
El agua Considerada como un alimento nutritivo, constituye el mayor porcentaje de todo organismo vivo y juega un papel muy importante en todos los procesos vitales.
Es de gran importancia que los animales tenga siempre a disposición suficiente cantidad de agua para el consumo.
Cuando un organismo pierde el 10% del agua puede morir por deshidratación.
La alimentación es un costo que alcanza hasta el 80% de los costos de producción dentro una explotación pecuaria.
Es importante conocer cada componente nutricional y su función en cada etapa del desarrollo o productivo.
Alimentar técnicamente no es ofrecer alimento al animal hasta llenarlo, si no dar o suministrar una ración balanceada y en las dosis correctas.
RACION: Cantidad correcta de alimento que requiere un animal para sus funciones diarias, y poder producir leche, carne, huevos o crías.
Ejemplo: Si una gallina debe recibir 120 gramos de concentrado al día, esta ración tendrá en sus componentes proteínas, grasas y carbohidratos necesarios para mantener su estado corporal, la energía suficiente para sus actividades diarias y poner un huevo por dia.
Los alimentos se clasifican en:
ORGANICOS: Son de origen vegetal tales como Forrajes, Grasas, Granos, Subproductos de la finca, Residuos organicos industriales.
INORGANICOS: Encontramos los minerales y el agua.
Los alimentos contienen proteínas muy digestibles por los animales, vitaminas y minerales.
Las Vitaminas las podemos clasificar en dos liposolubles e hidrosolubles.
Las vitaminas liposolubles son (A,D,E,K,) las cuales se almacenan en el hígado y participan dentro de las funciones más importantes del funcionamiento del organismo.
Las vitaminas Hidrosolubles son todas las del complejo B (B1,B2,B6,B12 etc) y la vitamina C.
Los minerales o cenizas se clasifican en macrominerales y microminerales.
Los Macroinerales son: Calcio, fosforo, yodo, cloro y sodio, estos minerales se requieren en mayor proporción dentro de organismo.
Los microminerales son: Hierro, cobre, cobalto, azufre, magnesio, manganeso, potasio, estos minerales se requieren en menos cantidades dentro del funcionamiento del organismo.
Necesidades de carbohidratos
Los carbohidratos constituyen la fuente principal de energía de los seres vivos, están formados por azúcares, almidones, celulosa, grasas.
Los animales utilizan la energía para su mantenimiento, desarrollo en la formación de tejidos como la carne, la reproducción, etc.
La energía de los carbohidratos que no utiliza el animal, la convierte en grasa. En los concentrados, algunas clases de carbohidratos vienen con el nombre de fibra cruda.
Proteínas: Son compuestos orgánicos formados por oxigeno, constituidos por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, son elementos esenciales para la alimentación de los animales.
(NOTA: Los animales pueden convertir las proteínas en carbohidratos cuando en su dieta estos se encuentran escasos, pero nunca podrán convertir los carbohidratos en proteínas, por ende una ración siempre se balanceara principalmente por las proteínas).
Las proteínas están formadas por aminoácidos esenciales, llamados así porque el organismo no los produce y por ende hay que suministrarlos en la dieta, en total se cuentan 20, Se los conoce como alfaaminoácidos (α-aminoácidos) y son los siguientes: alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutámico, glutamina, glicina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, treonina, triptófano, tirosina y valina, dentro de la dieta animal se tiene en cuneta:
la Lisina: Responsable del estimulo del crecimiento, sintetiza y forma anticuerpos y hormonas.
Metiorina: interviene en la Síntesis del ADN y la calidad de las células.
Triptófanos: Precursor de la serotonina neurotransmisor del cerebro y sistema nervioso, su carencia se manifiesta por hipertensión, ansiedad, fobia, deprecion y demencia.
Arginina: Produce y regula la hormona del crecimiento.
Isoleucina: Repara y forma los tejidos musculares.
Valina: Ayuda a formar músculos y tejidos.
Leucina: Responsable de la glucosa.
Estos aminoácidos son indispensables para un optimo funcionamiento de de un organismo.
Algunos productos contiene estos aminoácidos tales como: Harina de sangre, harina de plumas, harina de carne, harina de pescado y concentrados comerciales, que aunque son costosos se hacen necesarios en las dietas, ya que a cada lote fabricado sele realiza un análisis bromatológico para determinar qué cantidades de estos contiene la materia prima utilizada.
Proteína vegetal:
Dentro de la proteína vegetal encontramos las leguminosas (Todas las plantas que sus frutos se den en forma de vainas) ejemplo Frijol, matarraton, guamos, maní forrajero, leucaena etc. De igual forma hay otros vegetales que aportan proteína y no pertenecen a las leguminosas como el ramio, nacedero o quiebra barrigo, morera, botón de oro y otros.
Los residuos de industrias agropecuarias más usados como fuentes de proteínas son las tortas de girasol, torta de ajonjolí, torta de algodón, torta de soya y la torta de palma.
Por lo general los forrajes son las mas usados para la alimentación animal, pero estos no pueden ofrecer los nutrientes requeridos en su totalidad, por tal razón se requiere de suplementos(Concentrados, bloques nutricionales, sales minerales).
La calidad del forraje lo determina los niveles fertilidad del suelo, y la calidad de los forrajes los medimos por un análisis bromatológico, pero en campo podemos determinar su punto optimo de aprovechamiento.
Si el forraje está demasiado tierno contendrá mucha agua y poca proteína.
Si el forraje está demasiado maduro lo encontraremos muy fibroso por la presencia de LIGNINA y un sabor más amargo.
Podemos decir que un forraje está en su punto optimo de aprovechamiento cuando no está ni demasiado tierno o viche ni demasiado lignificado, leñoso o seco.
Las vitaminas se encargan de regular procesos tanto orgánicos como digestivos, tenemos como ejemplo la vitamina A la cual interviene en los procesos reproductivos junto con el fosforo y el zinc.
La vitamina B interviene en la estimulación del apetito, colabora en la hematopoyesis y es considerada como elemento HEPATOPROTECTOR, (Protege o recupera el hígado).
La vitamina C (Acido ascórbico) es conocida como antioxidante, estimula las defensas, cuando se combina con la vitamina K se convierten en un potente HEMOSTÁTICO.
Su ausencia causa una enfermedad llamada escorbuto.
La vitamina D se sintetiza en el organismo por la exposición a los rayos solares es importante en la fijación del calcio y del fosforo. Denominada con vitamina ANTI RAQUÍTICA.
La vitamina K es conocida como antihemorrágica encargada de estimular la formación de protrombina (en pro de los trombos o coágulos de la sangre) en combinación con la vitamina C son un potente hemostático.
Los minerales son elementos indispensables en todos los procesos vitales del organismo animal. Los minerales se encuentran formando parte de los huesos, músculos y nervios.
Los animales toman minerales de lo que comen, pero los alimentos no le dan la cantidad necesaria para un buen desarrollo, motivo por el cual es necesario agregar a los alimentos, mezclas minerales solas o con sal.
La cantidad debe ser controlada pues el exceso o la deficiencia son perjudiciales para el animal.
El agua Considerada como un alimento nutritivo, constituye el mayor porcentaje de todo organismo vivo y juega un papel muy importante en todos los procesos vitales.
Es de gran importancia que los animales tenga siempre a disposición suficiente cantidad de agua para el consumo.
Cuando un organismo pierde el 10% del agua puede morir por deshidratación.
viernes, 5 de junio de 2009
Caña forrajera
Caña forrajera o panelera
Familia: Gramínea.
Especie: Saccharum sp. officinarum sp y spontaneum
Nombre común: Caña panelera. Caña Forrajera.
Pertenece a la familia de las gramíneas, Las variedades cultivadas son híbridos de la especie Saccarum sp, officinarum sp y otras afines (spontaneum).
Origen: Procede del Extremo Oriente, de donde llegó a España en el siglo IX. España la llevó a América en el siglo XV.
Generalidades: Tiene un tallo macizo de 2 a 5 metros de altura con 5 ó 6 cm de diámetro. El sistema radicular lo compone un robusto rizoma subterráneo; puede propagarse por estos rizomas y por trozos de tallo.
Rebrote del rizoma subterráneo
Tallo en punto optimo para sembrar
Exigencias del cultivo: La caña de azúcar no soporta temperaturas inferiores a 0 ºC, aunque alguna vez puede llegar a soportar hasta -1 ºC, dependiendo de la duración de la helada. Para crecer exige un mínimo de temperaturas de 14 a 16 ºC. La temperatura óptima de crecimiento parece situarse en torno a los 30 ºC., con humedad relativa alta y buen aporte de agua. Se adapta a casi todos los tipos de suelos, vegetando mejor si el agua y el abonado es el adecuado. En los pesados y de difícil manejo constituye muchas veces el único aprovechamiento rentable, en pruebas realizadas en la finca Ñupana vereda Agua Bonita Municipio de San José en el departamento del Guaviare, donde la temperatura es en promedio de 26 °C, precipitaciones anuales de 2600 milímetros, se alimenta a los bovinos con esta gramínea, la cual ha demostrado ser resistente a cambios climáticos y superar la cantidad de cortes o vida útil, frente a el pasto kingrass verde, que luego de tres cortes tiene una tendencia a disminuir la producción y al deceso del cultivo, todo esto bajo las mismas condiciones de manejo, frente a la caña que logra mayor numero de corte y ofrece resistencia en los veranos.
La caña es un cultivo de la zona tropical o subtropical del mundo. Requiere agua y de suelos adecuados para crecer bien. Es una planta que asimila muy bien la radiación solar, teniendo una eficiencia cercana a 2% de conversión de la energía incidente en biomasa. Un cultivo eficiente puede producir 100 a 150 toneladas de caña por hectárea por año (con 14% a 17% de sacarosa, 14% a 16% de fibra y 2 a 6% de proteínas.
Aprovechamiento: En alimentación de animales se pueden usar todas las variedades, teniendo en cuenta que no presente demasiados nódulos, y que ofrezca gran cantidad de biomasa por hectárea. La caña de la variedad CC 8475, CC 8592, CP 57603, entre otras denominadas como precoces para azúcar o panela, son usadas para forraje, puede cosecharse en plantilla (primer corte) a los 6 o 10 meses de edad. La caña de azúcar suministra, en primer lugar, sacarosa para azúcar blanco o moreno. También tiene melaza (materia prima para la fabricación del ron y alimentación de animales).También se pueden sacar el bagazo usado como combustible para hornos paneleros. Hay otros aprovechamientos de mucha menor importancia como los compost agrícolas, vinazas, ceras, fibra absorbente. En algunos ingenios azucareros se usa la parte alta del tallo (tallo viche y hojas) para alimentar bovinos estabulados.
Aprovechamiento en la región
En el departamento del Guaviare se realizaron ensayos en la finca agroecológica ÑUPANA, con las variedades República dominicana, Ica 128 y barbados, los cuales presentan un tallo alargado sin muchos nudos, crecimiento precoz para la zona, poca presencia de pubescencias urticantes o pelusa, con corte desde los 3.5 a 4 meses de edad, con un promedio de altura de 1,7m y rendimientos de 3,9 kilos por metro lineal.
Sistema de siembra recomendado para la zona
Se recomienda sembrar en zanjas de 20cm de ancho y15cm de profundo, aplicando abono orgánico a razón de 3 kilos por metro lineal.
Rendimiento
Para una hectárea sembrada a un metro de distancia entre surcos y de 98 metros lineales de largos podemos recolectar la siguiente información.
Cantidades ofrecidas por corte a los cuatro meses.
Numero de surcos sembrados por hectárea
98
Longitud de cada surco en metros
98
Cantidad de metros lineales sembrados
9604
Kilos por metro lineal
3,9
Total kilos cosechados
37455,6
Cantidad de forraje ofrecido durante un año:
Tonelada recolectadas por corte
37
Toneladas recolectados en 3 cortes en el año
112
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