GANADERÍA EN LOS TRÓPICOS

GANADERÍA EN LOS TRÓPICOS



OBJETIVO GENERAL

Evaluar e identificar cultivos y desarrollar prácticas de manejo sobre la producción de forraje, para su utilización estratégica en la alimentación de bovinos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Determinar prácticas de manejo del praderas para mayor producción y calidad de forrajes con el objeto de ensilar.

INTRODUCCION

De los principales problemas que presenta la ganadería en los trópicos son las fuertes variaciones en el clima a través del año, manifestado en periodos de lluvias intensas acompañado con periodos de prolongada sequía (verano), siendo este último en muchas zonas alrededor de 4 - 5 meses. Durante el verano la disponibilidad y calidad (lignificadas) de las pasturas se reduce drásticamente ocasionando disminuciones en la producción de leche y carne, afectando la parte reproductiva y muchas veces ocasionando la muerte de animales.


Para disminuir o evitar las pérdidas durante cualquiera de las dos épocas críticas, y mantener una producción más estable durante todo el año, el ensilaje como método de conservación de forrajes es una de las alternativas más viables desde el punto de vista económico y práctico para el ganadero, siempre y cuando se utilicen especies forrajeras con alto potencial de producción de materia seca por hectárea.

El ensilaje se ha asociado con el uso de maquinaria e instalaciones sofisticadas que implican altas inversiones de capital, concepto valido para hatos grandes en los cuales el volumen forrajero requiere la utilización de maquinaria especializada para acelerar y hacer eficiente el proceso. En fincas pequeñas se pueden realizar procesos sencillos de tipo manual, de bajo costo y similar eficiencia.








PRACTICAS UTILIZADAS COMÚNMENTE PARA AFRONTAR EPOCAS CRÍTICAS DE ALIMENTO.

Traslado de los animales: Es el sistema utilizado tradicionalmente por los productores, consiste en trasladar los animales hacia las fincas que estén sin pastoreo.
En las épocas de lluvias se puede hablar de sistemas de rotación de potreros, por lo general 2 o 3 potreros de grandes extensiones.

Para la época de verano el gran problema es el agua, ya que los caños que poseemos en la mayoría de fincas no son veraneros, y los animales pastorean por toda la finca disminuyendo la cantidad y calidad de los pastos (potrero abierto).


Suministro de pastos de corte en fresco: Se requiere de cultivos perennes (mas de dos cortes) como el elefante, caña de azúcar, pasto kingras, pasto maralfalfa etc.
Su principal problema es que al utilizarlos en el verano coincide con su época de floración, por lo tanto, su valor nutritivo disminuye (caso del elefante y la gran mayoría); con la caña de azúcar el fenómeno es contrario ya que a medida que madura o se acerca a floración su concentración de azucares aumenta, coincidiendo con la época de verano, lo cual hace que sea un alimento netamente energético.

Una gran desventaja que presenta este sistema es la labor diaria de corte y picada de forraje, lo que incrementa la utilización de mano de obra, y hace que sea más factible para ganaderías que manejan pocos o mediano número de animales.

Conservación de forrajes

Consiste en almacenar forraje producido en buenas condiciones climáticas para ser utilizado en épocas críticas, el almacenamiento puede ser por medio de ensilaje, heno o henolaje. El forraje, si es cortado en la época oportuna mantiene casi el mismo valor nutritivo que en fresco.


Heno: Es el alimento resultante de deshidratar el forraje verde hasta un contenido de humedad de 15% o menos.

El Heno se prepara cortando el forraje verde cuando contenga de 75 a 80% de humedad. Una vez cortado debe secarse lo más rápido posible para evitar pérdidas de calidad. Es recomendable en el secamiento que el pasto permanezca en el campo solamente entre 12 y 24 horas. Períodos mayores aumentan las pérdidas e incrementan los riesgos de deterioro por lluvia u otros factores.

De los grandes inconvenientes que presenta el heno en los trópicos es, cuando el pasto tiene las condiciones ideales para el corte en cuanto a calidad nutritiva coincide con las épocas de lluvias, dificultando el secado natural, al llegar la época seca están florecidos; por lo tanto, su calidad nutritiva es muy baja.

Henolaje:

Consiste en ensilar forraje con aproximadamente 45% de humedad, en ausencia de oxigeno.

El forraje se corta cuando tenga de 75 a 80% de humedad, se apila y se voltea hasta que llegue a 45% de humedad; al llegar a este punto, se embala en pacas generalmente redondas, mediante máquinas especiales. Una vez formada la paca compacta se recoge con una especie de tenedor operado por el tractor y se introduce en bolsas de plástico que se dejan en el campo. Después de 3 a 4 semanas se puede utilizar el material. (Bernal, 1994)

Tiene la desventaja de requerir maquinaria especializada para cada una de las operaciones, incluyendo el transporte de los rollos, estos pesan más de 400 kg.

Tienen la desventaja que muchas veces se hace necesario la utilización de maquinaria especializada.


Ensilaje:
El ensilaje es el método por el cual puedo almacenar alimento para los animales, para las épocas de sequia o cuando tengo una gran demande de este y requiero guardarlo para no perder sus cualidades nutritivas, ya que un pasto viejo no contiene la misma cantidad de nutrientes que un pasto o forraje fresco cortado en su punto optimo de proteínas y minerales.

Los pastos más apropiados para ensilar son aquellos que tienen buena relación hoja-tallo; es decir, que produzcan abundante follaje (ramas), que presentan un hábito de crecimiento que permita la cosecha mecánica o manual fácilmente y que su volumen de producción sea grande. Además de los pastos se acostumbra ensilar maíz, sorgo y residuos de cosecha; en algunos países ensilan papa y hortalizas forrajeras.

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Que puedo ensilar?

Se diría que puedo ensilar toda clase de forraje o pasto, pero el costo de un ensilaje es alto y no sería rentable guardar un pasto lignificado (PASADO DE SU PUNTO OPTIMO DE CORTE) a guardar un pasto en su mejor punto de nutrientes.
Los pastos de corte como Kingrass, Maralfalfa, Elefante, India o guinea, caña forrajera y otros, son los mas recomendados, ya que por su tamaño y densidad de siembre ofrecen mayor cantidad de forraje por hectárea, que un forraje usado como pastoreo.
A estos ensilajes les puedo agregar leguminosas (Arbustos y bejucos que presentan sus frutos en vainas como frijoles) los cuales contiene mayor cantidad de proteínas y me enriquecerán los ensilajes.
Como hacer un ensilaje
1 Verificar la calidad de los forrajes sembrados para tal fin, como caña, pastos de corte, maíz, leguminosas.
2 Preparar el sitio de almacenamiento, Canecas, bolsa, Trinchera de tierra o en madera.
Silo de bolsa.

Silo en bunquer de material
Silo de montón

Cosechadora de forrajes


3 Cortar el forraje en picapasto y que estos no superen los 2 o 3 centímetros de largos, ya que al ser más grandes pueden dificultar su apisonamiento.

4 Hacer capas de 20 a 30 cm de pastos y otra de leguminosas, si tengo caña esta se usa a razón del 50% (La mitad del total del ensilaje) y apisonarlos con una caneca llena de agua, si no cuento con maquinaria.
5 Si no contiene caña el ensilaje agrego a cada capa melaza mesclada en agua a razón de 1 kilo de melaza por 3 litros de agua, en general serán 30 litros de este preparado por cada tonelada de ensilaje.
6 Tapar el ensilaje herméticamente, que no quede aire dentro ni con fisuras en el empaque, ya que la presencia de aire daña la calidad del ensilaje. El ensilaje es un proceso anaeróbico (SIN PRESENCIA DE AIRE).
7 Luego de un mes puedo administrarlo a los animales.
Un ensilaje puede durar años guardado sin perder sus cualidades nutricionales hasta por años.
El maíz se ensila cuando inicia a formar el fruto ya que en este punto contienen su mayor cantidad de nutrientes.

Para la región se recomienda hacer corte de los pastos cuando alcancen de 1,2 a 1,8 metros de altura o cuando el pasto está en su mayor punto de follaje (Mayor cantidad de hojas) y que no se encuentre muy lignificada (Muy seca y dura) ni muy tierna, el puto optimo es cuando el pasto comienza a secar sus hojas bajas (las primeras hojas).

Conservación de frutas
Ensilaje salino
Este método de ensilaje permite usar las frutas residuales de cosechas, las cuales nos permiten ofrecer al animal fuentes de energía (Azucares y grasas) de diferentes frutas carnosas.
Método de preparación:
Picar la fruta en un recipiente hermético que se pueda sellar para que no entre aire, Por cada 50 kilos de fruta picada agrego 500 gramos de sal, preferiblemente sal mineralizada, coloco capas de fruta y agrego capas de sal hasta completar la totalidad de kilos a ensilar.
Sello el recipiente y le dejo en un sitio fresco y a la sombra, puedo usar su contenido a los 20 días después de preparado.
No suministrar más de tres kilos de este preparado a hembras gestantes.






Mario Humberto Sánchez Arenas
Teg en Producción Agropecuaria Ecológica
Sena


Bibliografía: Revista alternativas para enfrentar una sequia prolongada en la ganadería Colombiana (Fedegan, cipav, corpoica, Ministerio de agricultura y desarrollo rural) Octubre del 2006.